东北糖蒜的腌制方法

　　1、准备配料：大蒜10颗、红糖40g、白醋50g、水40g、盐10g、酱油10g。

　　2、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

　　3、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水分放凉备用。

　　4、将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

　　5、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。

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