正宗醋溜白菜的做法

　　正宗醋溜白菜的做法如下。

　　1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。

　　2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱，姜，青蒜切末。

　　3、将切好的白菜焯水捞出备用。

　　4、热锅下油，将干辣椒，葱，姜和青蒜爆香。

　　5、放入白菜和盐，白糖，味精，鸡精，料酒，老抽，米醋翻炒几下。

　　6、用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅。

　　7、醋溜大白菜就完成了。

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