洧川豆腐炖羊肉的做法

　　1、所需材料：豆腐400、羊肉400克、河虾50克、料酒30克、花椒10克、盐6克、味精3克、植物油30克、大蒜5克、大葱5克、姜2克；

　　2、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；

　　3、将锅置火上，放入植物油烧至四五成热，投入十余粒花椒炸出香味，将其捞出去，再加入蒜蓉炒出香味；

　　4、投入羊肉块炒至水干；

　　5、加入河虾、料酒、葱和姜然后煮沸；

　　6、用小火炖至肉酥；

　　7、加入豆腐煮沸，撒入精盐味精。

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