凉拌苦瓜怎么做才好吃
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1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水,调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
2、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。把调料汁淋在苦瓜上锅中烧热少许油把热油浇在蒜茸上,即可食用。
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