腌腊八蒜放盐不

　　腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而对盐没有要求，所以腌制腊八蒜是不需要放盐的，只需要醋和糖。

　　食材：大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。做法：用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器。选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。

腌腊八蒜放盐不相关文章：

★ 腌腊八蒜用洗吗

★ 怎样腌腊八蒜

★ 腌李子是放糖还是放盐

★ 做腊八蒜不封口可以吗 腊八蒜需要光照吗

★ 腊八蒜不绿还可以二次补救吗

★ 腊八蒜为什么不变色

★ 腌制腊八蒜放盐吗

★ 白醋能腌腊八蒜吗

★ 蒸梭子蟹放盐还是不放盐好吃 清蒸梭子蟹的做法

★ 腊八蒜要腌制多久才会绿 腊八蒜是初七腌还是初八腌