老鸭的做法
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1、材料:老土鸭一只,火腿,竹笋,虫草;
2、配料:葱丝,姜片,香料,盐,白糖,味精,老抽,高汤各适量;
3、将老土鸭宰杀后去内脏,洗净,放入开水中汆一下,入油锅炸至表皮呈金黄色时捞出;
4、锅上火,注入油烧热,放入姜片,香料炒香,加入土鸭,竹笋,火腿,虫草,高汤,葱丝,小火炖50分钟,装碗,点缀即成。
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