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生牛奶自己煮可以喝吗

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要注意煮牛奶的时间跟火候,生牛奶含一定的微生物和病菌,在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染,不可直接饮用。

煮生牛奶的方法:

1、煮生牛奶要注意温度:煮牛奶时不能温度过底,不然会让牛奶中的营养成分流失,起不到杀菌作用。正确煮生奶方法是把牛奶放在奶锅中,用大火加热煮开,然后关火,过一会再开火煮开,如此反复3至4次,就能把牛奶煮好的,取出以后降温就能饮用;

2、煮生牛奶不能长时间沸腾:煮制生奶时如果长时间沸腾,会产生一种含焦糖,食用以后会危害身体健康,因此煮牛奶时沸腾后要及时关火;

3、煮生牛奶不能加糖:在生牛奶中氨基酸和糖在高温环境中会形成一种果糖氨基酸,它不容易被人体吸收。


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