杭州面的做法和配方

　　1、用料：

　　瘦肉丝100克、春笋一根、毛豆一把、倒笃菜（杭州咸菜）看着办、油少点，多了长肉、盐凭自己口味，多了齁得慌、酱油一小勺、料酒一丢丢。

　　2、做法：

　　（1）肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用。

　　（2）春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。

　　（3）然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色。

　　（4）加上倒笃菜，翻炒30秒左右。

　　（5）加水没过所有材料，等水开了再加面。

　　（6）加完面条后咕嘟两分钟，加适量盐，就可以关火了。

　　（7）装碗，汤多点更好，但是汤喝多了容易胖。

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