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饸饹面卤子怎么做有会的吗

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  1、材料:猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,葱、蒜、姜各10克,韭菜或菠菜少许。

  2、做法:

  锅中加入适量油,加热,倒入适量黑酱。炒出香味后,放入葱、蒜、姜稍炒一下。将适量猪肉切为肉丁,把肉丁炒熟备用即臊子。把炒好的臊子装入锅内,用温火慢慢煮。将猪肉放入适量水中即猪肉汤,放少许黑酱。汤开后,放适量韭菜或菠菜,在锅内稍带点汤盛入碗内,浇两勺臊子。放入适量醋即时。


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