腊肉怎么做才软
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主料：冬笋20克、腊肉30克。
辅料：盐2克、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒5克。
步骤：1.将腊肉洗净后放入锅中，加入水，开大火煮10分钟后捞出，切片备用；
2、将冬笋剥去外皮后切为两半，然后切成薄片备用；
3、将冬笋放入沸水中，加入盐，煮2分钟后捞出沥干备用；
4、将葱切段，干辣椒切丝，大蒜切片，姜切丝；
5、炒锅内放入腊肉，炒至出油；
6、加入生姜、大蒜、干辣椒，翻炒均匀；
7、下入冬笋，翻炒2分钟后下入葱段，炒匀后即可完成。
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