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干粽叶一定要泡一夜吗

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根据情况而定。由于干粽叶经过去水制干处理,吸水性能较差,使用冷水的情况下,渗入粽叶的时间较慢,一般浸泡一夜才能使粽叶吸收足够的水分,变的比较柔软。若使用热水泡粽叶,热水的温度较高,能快速的渗透干粽叶的表层,进入内部,大概1-2个小时,粽叶就会变的比较软,可以让增快粽叶变软的速度。因此使用冷水浸泡粽叶最好泡满一夜,若不想等太长时间,则可以使用热水浸泡。


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