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土豆是块茎还是块根

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  土豆是块茎的部分,属于地下变态茎的一种,其茎部在幼嫩时是绿色的,慢慢适应了土壤环境,开始生长发育,失去了原本的颜色,土豆的块茎食用价值高,是重要的粮食作物,有的地区视它为主食,生活中比较常见。

  土豆,茄科茄属植物,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米,原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

  土豆又名马铃薯、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等,在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯等。

  土豆块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。


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