鸡蛋淡菜炒毛豆的做法

　　1、主料：毛豆50g、淡菜150g、鸡蛋1个。

　　2、辅料：食用油半匙、红椒半个、水淀粉10ml。

　　3、调料：食盐1g、生抽小许、鸡精小许。

　　4、取淡菜，泡好。

　　5、毛豆去壳洗净。

　　6、冷水下锅。

　　7、煮熟。捞出备用。

　　8、红椒和大葱洗净改刀。

　　9、打一个鸡蛋，把蛋黄戳破。不要搅散。

　　10、热锅冷油。

　　11、油热放蛋进去煎。煎熟，放一边。

　　12、放所有蔬菜。翻炒的过程放食盐。炒均匀。

　　13、放小许生抽和淡菜炒均匀。

　　14、放水淀粉。

　　15、炒均匀放鸡精。炒均匀即可。

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