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西红柿冻了还能做汤吃吗

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  西红柿冻了还能做汤吃,西红柿富含维生素C,冰冻西红柿会破坏西红柿的组织结构,从而在解冻时出现流汁现象,但冰冻西红柿可以吃,但是食用简直比不上新鲜的西红柿。西红柿汤的做法如下:

  先将番茄放在碗中,用开水泡一泡,剥掉外皮,切成片,将香葱、香菜切碎,放在碗中待用,将鸡蛋打入碗中,搅拌,放入适量的盐搅拌;锅烧热后倒入食油,把番茄投入锅内,炒1至2分钟,大约6成或者7成熟的时候,这时候西红柿有点酸酸甜甜的味道都已经出来了;加入适量水;待水沸后,将搅好的蛋液沿锅边打圈倒入,加入适量鸡精 ,生抽,再次沸腾时即可出锅。


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