鹅肉在广东怎样做才好吃

　　一、啤酒焖鹅。

　　1、把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。

　　2、热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

　　3、在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。

　　4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。

　　5、装盘，撒上葱花，大功告成。

　　二、大鹅炖土豆。

　　1、大鹅洗净后，切成约5到6厘米的方块。

　　2、土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用。

　　3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。

　　4、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水。

　　5、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干。

　　6、关火,盛出即可。

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