酸辣泡菜的做法

　　1、水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用。

　　2、包菜洗净撕开，不要太小片，做完菜叶会缩在一起变很小。

　　3、胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开。

　　4、撕好的包菜和胡萝卜放适当盐。

　　5、拌均匀，包菜体积慢慢变小，菜汁慢慢出来了。

　　6、静置半小时备用。

　　7、加入泡椒，小红辣椒拌匀。

　　8、把包菜和第一步骤中的糖醋水一起装进可密封的容器里，水要淹过泡菜才可以，密封等待。

　　9、酸辣泡菜包心菜室温放一天就可以食用了。

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