火锅底料的家常做法

　　原料：

　　干辣椒、大蒜粒、姜切片、香叶、砂仁、花椒、桂皮、八角、干姜、茴香、牛油。

　　做法：

　　1、锅热下牛油，300到500克；

　　2、油温高后先下几大勺豆瓣酱，放入花椒、八角、姜等佐料；

　　3、爆香后的佐料加入适量的大骨头，加两勺酒酿，再加大葱熬上一小时；

　　4、熬好后捡取大葱和香叶等，放适量的盐和鸡精，火锅底料就完成了。

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