葫芦菜怎么炒好吃
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青椒炒西葫芦做法:
1、首先,我们准备一下食材,西葫芦一个,先切成均匀薄片,再切成细丝,瓜瓤较软,我们只用了瓜皮,家庭做可以忽略。
2、青椒一把,斜刀切成片,红椒一个,去籽后切成细丝,用来配色。
3、大蒜几粒,切成片,再抓入一小把干辣椒备用。
4、锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜和干辣椒,爆出香辣味,加入蚝油5克提鲜,翻炒化开蚝油,倒入青红椒,开大火快速翻炒,把青椒炒断生,倒入西葫芦,颠锅翻炒均匀以后,起锅调味。
5、加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜,再加入陈醋4克、生抽8克,快速翻炒,化开调料,食材入味以后,从锅边淋入少许明油,翻匀后,即可出锅装盘。
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