山西大同土特产

　　1、大同油糕，黍子碾成黄米，黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕；

　　2、百花烧麦，烧麦是凤临阁又一传统名吃，传说庚子年慈辖太后西逃，路经大同，派太监李莲英到凤临阁点菜，厨师精心制作了九笼“百花烧麦”，透明晶亮的薄皮中包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等九种肉馅，在烧麦上端的包皮制成牲丹、芍药、秋菊等九种花瓣状，馅内浇以九种与花瓣相应的果汁；

　　3、大同莜面，莜麦经过淘洗、晾晒、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食；

　　4、大同广灵大尾羊羊肉，广灵大尾羊历史悠久，据传在汉朝时期，从蒙古引入，由于时代的变迁，经济贸易的相互来往，人们将终年以放牧为主的蒙古羊，由草原区引入农区；

　　5、大同小明绿豆，主产区在大同县，种植历史悠久、面积大，是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。

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