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蒜苗炒肉怎么炒

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蒜苗炒肉的主料:蒜苗250克,里脊肉100克。辅料:淀粉2克,胡椒粉1克,食用油3毫升,白糖3克,生抽5克。

1、准备蒜苗,里脊肉,淀粉,胡椒粉,食用油,腌制。

2、锅中倒入食用油,里脊肉,煸炒,蒜苗,大火翻炒。

3、加入里脊肉,翻炒均匀。

4、白糖,盐,生抽,翻炒均匀。

营养价值:蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。


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