炒红烧鸡怎么做

　　1、红烧鸡块是常见的中国菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店

　　2、准备食材：

　　3、原 料。笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。各式红烧鸡(20快)。

　　4、配 料。酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤,适量的豆瓣酱,十粒花椒,（实耗160克）。

　　5、制作流程：

　　（1）将 笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。

　　（2）将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。

　　（3）另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡收汁，淋明油即可出锅。

炒红烧鸡怎么做相关文章：

★ 红龙虾怎么做

★ 酸菜炒水拉皮怎么做急

★ 炒馍丝怎么做

★ 素炒白豆腐怎么做

★ 炒烩饼怎么做如何做好吃

★ 胡萝卜炒山药片怎么做好吃

★ 青菜炒渣饼怎么做

★ 红甜椒怎么做好吃红甜椒的吃法

★ 板栗红烧鸡怎么做

★ 辣椒炒四件怎么做好吃