锅贴的正确煎法

　　1、食材：猪肉500g，面粉500g，小葱200g，姜50g，鸡精适量。

　　2、准备猪肉500克，洗净。剁成馅，放入容器里。

　　3、把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。

　　4、向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉、香油，倒入一个鸡蛋。搅拌均匀。

　　5、面粉加清水，和成面团。揪成剂子，擀成圆形面皮。

　　6、在面皮中间放上适量的肉馅。

　　7、把面皮上下两端对折捏起来。

　　8、平底锅里放油。放入锅贴，小火煎两分钟。

　　9、向锅里倒入水，没过锅贴的二分之一处。盖上锅盖。

　　10、小火煎至水干，即可出锅。

　　11、出锅装盘。可以在盘子底部垫点生菜叶子做衬托。家常锅贴就做好了。

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