怎么做半熟芝士蛋糕更好吃
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1、首先碗里打两个蛋清,细砂糖分两次加入打蛋器打发至湿性发泡。
2、再在碗里加入3个蛋黄,加入18g细砂糖,250g温热的牛奶,分多次加入,中火加热搅拌,直至液体变浓稠,停止加热。
3、然后加入300g软化的奶油芝士,40g软化的黄油,分两次加入蛋白霜充分搅拌均匀。
4、再烤盘加入适量清水,放上模具,用裱花袋均匀挤进去,
5、烤箱上火220度,下火120度,烘烤15到17分钟。
6、最好放凉,冷藏5小时口味更佳哦。
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