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红烧鸡放什么调料

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原料:

鸡腿10只,葱3段,姜3片,香葱一颗,油适量,花椒水2茶匙,大料1个,桂皮1小块,麻油少许,料酒2汤勺,生抽1汤勺,老抽10ml,盐1茶匙。

做法:

1、鸡腿洗净切成5cm左右的块;

2、锅内添水至没过鸡块的水,大火烧开,炒烫2分钟;

3、捞出鸡块,装入盆中备用;

4、 热锅中倒橄榄油,待油温6至7成热时放入鸡腿块翻炒,放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒;

5、翻炒8分钟,加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖;

6、将花椒水倒入锅中,放入大料一个,桂皮一小块。

7、添加两碗水,大火炖30分钟,转小火10分钟,滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。


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