茄子麦饭的做法

　　主料：面粉、鸡蛋、茄子、大蒜

　　辅料：盐、胡椒粉

　　步骤：

　　1、两个茄子，去皮；

　　2、将茄子切成小丁或细丝；

　　3、撒上盐和胡椒粉拌匀；

　　4、加入一小碗面粉，用手把茄子和面粉搅拌均匀；

　　5、用大火蒸二十分钟；

　　6、把蒸好的茄子麦饭搅拌松散；

　　7、大蒜切成小片；

　　8、炒好鸡蛋；

　　9、油锅爆香大蒜后，倒入麦饭和鸡蛋；

　　10、翻炒均匀后加盐出锅。

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