过桥豆腐怎么做

　　1、首先将虾米泡发切碎。

　　2、将豆腐切块摆好。

　　3、碗中打上四个鸡蛋，大火蒸八分钟。

　　4、锅中下肉末，虾米，葱，姜，蒜末爆香。

　　5、倒入半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油。

　　6、加入虾米水，老抽上色。

　　7、加水淀粉炒匀。

　　8、烧好的汁铺在豆腐上，淋上热油即可。

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