隔锅面怎么做好吃
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咯锅面是内蒙古地区传统特色地方小吃,它以汤浓、肉烂、面精、一白(豆腐白)、二红(西红柿红)、三绿(菠菜、香菜绿)四黑(木耳黑)”而著称。咯锅面在不同地区有不同的叫法,写法不同,也有叫搁锅面”,当然有些地方的做法也不同。
食材:南瓜一个、土豆一个、茄子一个。
做法:
1、热油,下麻麻花,葱姜,适量花椒粉,炒好茄子,盛出。
2、热油,花椒粉,下入土豆条和南瓜条,炒好后,放入茄子,加点盐,生抽,糖,开水,煮一会儿。
3、把南瓜土豆捻碎。 另外一个锅,水开后,放入面条。倒入土豆南瓜锅中。太稠可以加点面汤。加点浓汤宝,加点味精,加点香油,加点胡椒粉,出锅!
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