草扣在香料怎么用
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草扣即草豆蔻,中药名。要想在香料中使用,需夏、秋二季采收,晒至九成干,或用水略烫,晒至半干,除去果皮,取出种子团,晒干,便可在香料中使用了。
草扣为类球形的种子团,直径1.5~67.5px,表面灰褐色,中间有黄白色的隔膜。将种子团分成3瓣,每瓣有种子多数,粘连紧密,种子团略光滑。种子为卵圆状多面体,长3~5mm,直径约3mm,外被淡棕色膜质假种皮,种脊为一条纵沟,一端有种脐。种子质硬,将种子沿种脊纵剖两瓣,纵断面观呈斜心形,种皮沿种脊向内伸人部分约占整个表面积的1/2,胚乳灰白色,气香,味辛、微苦。
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