盐姜是怎么做的
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制作方法如下:
1、时间最好是每年的冬至前一个月选好肥厚的生姜洗干净,晾干水;
2、预先准备好一个陶瓷罐,在底部撒上越1厘米厚的盐;
3、把晾干的姜放进罐里,一层姜一层盐这样放,直到放完姜为止,在最上层的盐要完全把姜覆盖;
4、用盖子把罐盖好,姜腌的时间越长越好;
5、取500克生姜,刮去外皮,泡入百分之一的明矾水中12小时,滤去水分,加50克盐腌渍,每天翻拌1次,3到5天后取出晒干,即成盐姜。
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