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四川凉拌牛肉怎么弄好吃

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  主料:牛肉350克。

  辅料:

  洋葱:半个

  香菜:1小把

  调料:食盐1/2小匙

  姜:1小块

  蒜:2颗

  料酒:1大匙

  生抽:1/2大匙

  蚝油:1小匙

  香油:1/2小匙

  辣椒油:1/2大匙

  陈醋:1/2小匙

  白砂糖:1/2小匙

  做法:

  1、锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮;

  2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉;

  3、洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁;

  4、牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可。


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