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马卡龙是什么食物

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  马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。由于外形小巧,软软糯糯的口感,马卡龙又被戏称为“少女的酥胸”,而且马卡龙在外形上有很多细节的要求,有裙边,不倾斜,表面底部都不光滑。再加上火候、成分比例、烘焙时间等等,要做成优质的马卡龙非常考验甜点师的功力。


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