怎么做黄花菜排骨汤

　　材料主料：干的黄花菜160g、硬肋500g。

　　佐料：盐，清水。

　　做法：

　　1、排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

　　2、泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。

　　3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。

　　4、砂锅上火加入1250毫升的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

　　5、然后转小火盖上盖子煮30至40分钟，放入黄花，小火继续再煮10至15分钟，最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

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