做馒头步骤和方法

　　1、用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克；

　　2、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。

　　3、加入面粉，加入糖，油，盐。

　　4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。

　　5、盖上保鲜膜。

　　6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。

　　7、发酵至两陪大。

　　8、手指插进去面团不反弹。

　　9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。

　　10、切成自己喜欢的形状，排好。

　　11、切面应该是这样细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟。

　　12、冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！

　　13、切大了蒸的时间加5分钟。

　　14、出锅。

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