请问蒜蓉怎样放才不会变绿
更新时间：
1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。
2、 在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。
3、 加工前，将大蒜在30到35摄氏度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。
请问蒜蓉怎样放才不会变绿相关文章：
请问蒜蓉怎样放才不会变绿
1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：冷镦成型油和机油区别
下一篇：有关敏感的经典语录
