藕为什么用盐腌

　　原因：

　　1、使藕更入味。

　　2、使口感更佳。

　　排骨莲藕汤的做法：

　　材料：大排一根，莲藕2节，生姜3片，食盐。

　　步骤：

　　1、莲藕洗净去皮，切大块，用盐腌30分钟；

　　2、大排剁大块淖血水后洗净；

　　3、大排和姜片入入汤煲中；

　　4、大火煲开，去掉表面的浮沫；

　　5、等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时；

　　6、吃时调入食盐即可。

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