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糯米红酒的酿制方法

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  糯米红酒的酿制方法如下:

  一、材料

  5斤糯米、8斤水、1筒红曲。

  二、做法

  1、糯米浸泡4至5个小时;

  2、滤起放木桶中蒸熟;

  3、竹匾上摊开放凉。;

  4、往水缸中放入水,自来水即可;

  5、倒入红曲,用手在缸中把曲揉碎;

  6、放入糯米搅拌均匀;

  7、盖上盖子,不必盖很严,不让灰尘进入就可以了;

  8、以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行;

  9、约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来,到此酿成。


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