青椒肉丝怎么炒出来嫩

　　猪肉先用淀粉腌制一段时间再炒。

　　青椒肉丝的做法材料：猪里脊250克、青椒250克、植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。

　　做法如下：

　　1、将肉洗干净，切成片，和水、淀粉、盐搅拌均匀；

　　2、青椒清洗干净后切成丝，沥干水分备用；

　　3、将油烧至7成热，加干花椒爆香；

　　4、放入肉片煸炒变色，捞出备用；

　　5、锅内放少许油，倒入青椒翻炒；

　　6、加入肉片炒均匀，放生抽，出锅装盘即可。

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