和面的时候一斤面要隔多少水

　　1、包饺子面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水，放百分之二的精盐，充分揉和，醒面30分钟后开始操作。

　　2、擀面条面500克面粉加百分之三十五到百分之四十的温水，放百分之二的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。

　　3、蒸馒头面500克面粉加百分之五十左右的温水，放酵母百分之一，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发。

　　4、烙饼面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水，醒面20分钟后揉做。

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