如何做饺子馅吃起来比较嫩
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以肉馅为主做说明:
第一,肉剁成泥状,正常加调味料;
第二,加少量水搅拌,水被吸收后,再加一点水,再搅拌,这样一直搅拌一直加水,直到发现肉馅上劲了,就好了(肉馅变亮,搅拌起来特别的费劲粘性变很大,就是好了),这样子做出来的肉馅比较嫩;
第三,开始包饺子,则煮好的饺子馅会嫩嫩的,包的时候也容易成型。
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