过年为什么要吃饺子

过年吃饺子的原因是：

1、因为和面的“和”字就是“合”的意思，饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；

2、饺子又取更岁交子之意，非常吉利；

3、饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

另附饺子的做法如下：

饺子的做法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的材料是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。

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