素菜怎样做好吃又简单

　　1、材料：土豆(2个)、长茄子(2个)、青椒(2个)

　　2、调料：姜(3片)、蒜瓣(5瓣)、盐(适量)、酱油(20克)、糖(5克)、淀粉(5g)、麻油(适量)、豆瓣酱10g。

　　3、准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。

　　4、锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。

　　5、将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。

　　6、炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。

　　7、再倒入茄子，表皮起皱变软。

　　8、倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。

　　9、加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。

　　10、加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。

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