牛肉包子馅的做法

　　1.洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。

　　2.蒜头洗净后切末，备用。

　　3.取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。

　　4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用。

　　5.于每一张包子皮，放入作法4的馅料约20公克。

　　6.再提起作法5的面皮外沿，沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状，备用。

　　7.准备一干净的蒸笼，于蒸笼内放入膜纸，再放入作法6的包子，备用。

　　8.起一锅水，于锅中放入集器片，待水沸腾后，再放上作法7的蒸笼，以中大火蒸约10分钟即可。

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