黄豆和什么菜搭配怎么做

　　黄豆可和排骨、猪脚、番茄搭配，做法如下

　　一、莲藕黄豆排骨汤:

　　1、黄豆提前泡发；

　　2、莲藕洗净切大块；

　　3、排骨沸水汆烫捞出冲净；

　　4、锅中加水，放入材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

　　二、猪脚炖黄豆:

　　1、猪脚洗净，表皮的毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用；

　　2、清水搓洗黄豆，然后清水浸泡黄豆约30分钟，水要没过黄豆；

　　3、铁锅烧热，倒入猪脚略微翻炒一分钟；

　　4、转入砂锅内，加清水，同时，放入泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟；

　　5、火候以汤水不外溢为佳，炖好准备享用时才下盐调味。

　　三、番茄烩黄豆:

　　1、黄豆洗干净，用清水4小时以上。倒入电压锅中，压15分钟倒出沥干水分备用；

　　2.番茄洗干净，切成小块；

　　3.将番茄翻炒，到有点呈糊状时，加入砂糖；

　　4、翻炒均匀，加入黄豆；

　　5.加入番茄沙司，最后加入适量清水或高汤；

　　6.中小火煮至收汁。

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