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怎样用豆腐皮做凉拌菜

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  1、豆腐皮一张,香油适量,食盐适量,葱一小段,辣椒油适量,香菜少量,醋汁适量。

  2、先把豆腐皮用水冲洗一下晾干,注意冲洗的时候不能太用力,凉的是时候展开凉,把水分搞掉就可以了,要是有水切的时候会碎,会变成糊状,味道就不好了。

  3、把准备好的豆腐皮切成窄条,葱切成丝,香菜切成小段,大小可以根据个人喜好来切。

  4、把切好的豆腐皮放入盆里,先放点盐,搅拌一下,然后再放入葱,香菜,辣椒,醋,搅拌均匀,最后放香油,再搅拌一次就好了。

  5、搅拌的时候一定要注意力度,轻点搅拌,力量大了容易搅碎,那样味道就不好了,而且也不好看。

  6、做好装盘,一道美味的小菜就做好了。


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