酸鸭脚的泡制方法

　　酸鸭脚的具体做法如下：

　　材料：

　　鸭掌翼400克，酸梅30克，姜片20克，蒜头10克，米酒少许，盐，糖，胡椒粉，麻油，蚝油，生抽，花生油。

　　做法：

　　1、鸭掌翼洗净，以姜、蒜猛火爆炒片刻。

　　2、攒入米酒，加适量水和酸梅，以盐、糖、胡椒粉调味。

　　3、滚开后加入蚝油和生抽，焖煮至掌翼软稔，然后加入少许麻油便可上碟。

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