吃剩的海鲜第二天还能吃吗
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吃剩的海鲜不建议放冰箱第二天在吃,因为海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤身体健康。比如螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,因为营养丰富容易滋生细菌,隔夜后会产生蛋白质降解物,这种物质也是一种毒素。如果一次吃不了,可以不要煮那么多,再活着的时候放入冷冻箱里冷冻起来,下一次热后再食用。
而且海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉,经过冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活。
所以,如果要隔夜食用海鲜,还得要有一个加热的过程。在二次加热下,细菌会被消灭,只是海鲜中的营养成本同样荡然无存,口味也会变得平平淡淡。
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