莲藕怎样处理的

　　一、莲藕排骨汤

　　主料：猪脊骨、 藕;

　　辅料：火腿、黄酒、细香葱、姜、八角、食盐;

　　做法：

　　1、腔骨洗净，放冷水中焯出血沫；

　　2、捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净；

　　3、将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水，放入辅料，大火煮二十分钟；

　　4、老藕去皮，切大块，放入锅炖一小时。

　　二、糖醋藕片

　　主料：莲藕 ；

　　调料：白醋 ，白糖 ， 盐 ，鸡精 ；

　　步骤：

　　1、准备原料；

　　2、藕去皮切薄片；

　　3、保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量；

　　4、加入三大勺白醋；

　　5、焯烫一下莲藕，30秒左右即可；

　　6、藕泡到保鲜盒2小时。

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