煮红三鱼怎么做

　　蕃茄红三鱼材料：红三鱼1条，玉米1汤勺，青豆1汤勺，番茄1个。辅料：生粉，油，料酒，姜葱糖，番茄酱，胡椒粉。

　　制作方法：

　　1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。

　　2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。

　　3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末。

　　4、烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。

　　5、捞起姜片后，将鱼放入其中煎一下。

　　6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面。

　　7、待两面煎至金黄色后捞出。

　　8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末。

　　9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱。

　　10、加入糖、盐和胡椒粉调味。

　　11、再将煎好的鱼放入其中。

　　12、一起煮上6-7分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中。

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