毕节美食

　　威宁小粑粑、大方阁丫黄粑、发粑、苦荞粑、荞凉粉、沙土羊肉粉、毕节汤圆、荞酥、臭豆腐、恋爱豆腐等。

　　1、威宁小粑粑：贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃，烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。

　　2、大方阁丫黄粑：贵州省毕节市大方县的特产，阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜。

　　3、发粑：毕节特色小吃，口感香糯、味道醇香。

　　4、苦荞粑：毕节传统美食，用料非常健康，味道浓香、风味独特。

　　5、荞凉粉：毕节特色美食，辣香爽口、清凉降火。

　　6、沙土羊肉粉：贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产，金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。

　　7、毕节汤圆：历史悠久，地方名吃、远近闻名，汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳，水晶选料精致，做工考究。煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。

　　8、荞酥：毕节传统小吃，香酥松散、味道鲜甜，入口满嘴清香，非常好吃。

　　9、臭豆腐：毕节特色小吃，闻起来臭，吃起来香，臭是它的外表，香是它的外在。

　　10、恋爱豆腐：毕节当地传统美食，主要是用优质大豆通过传统豆腐制作工艺制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中，食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。

　　11、威宁火腿：毕节传统美食，肉质细嫩、清香味美。

　　12、卤牛肉：毕节特色美食，口感筋道、味道鲜美，入口咸香。

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