酱油蛋炒饭最正宗的做法

　　主料：米饭、鸡蛋、鸡肉。

　　辅料：酱油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、食用油。

　　做法如下：

　　1、先把米饭尽量打碎点。把鸡蛋打在碗里搅匀，葱、姜、蒜都切碎，鸡肉切成小碎丁；

　　2、把鸡蛋煎熟打成小块放在碗里，随后在用；

　　3、锅中倒入豆油，放入葱 ?姜 ?蒜，随后放入鸡肉爆炒，待鸡肉颜色变了，马上放入鸡蛋，均匀地翻炒；

　　4、放入米饭进行翻炒，如果米饭还是小块打不碎，可以加入少量的水，这样可以使米饭很容易打碎，也会均匀受热；

　　5、待米饭和鸡肉，鸡蛋都翻炒的均匀后，放入适量的精盐，随后再放入酱油再进行翻炒；

　　6、尽量要不停地翻炒，看米饭外表稍微有一点发干，这时盛出即可。

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